简单家常菜：炒洋葱鸡蛋做法

Medcom.id   美都新闻网 9 月 25 日电 ：鸡蛋是家家户户都备有的食材。 国内一名医生指出，鸡蛋是蛋白质的良好来源，含有所有必需氨基酸。

一个煮鸡蛋含有6克蛋白质，为男性每日蛋白质摄入量的11%，女性每日摄入量的14%。在大鸡蛋中，大约43%的蛋白质存在于蛋黄中。

鸡蛋除了含有许多对身体和健康有益的成分外，还可以做成快捷简单的家常菜。推荐一种简单的鸡蛋食物，即炒洋葱鸡蛋。

做炒洋葱鸡蛋可以加点咸鱿鱼。 如果不喜欢咸，可以减少咸鱿鱼的用量。 

炒洋葱鸡蛋材料：
 
4 汤匙食用油
60 克咸鱿鱼，煮熟，切成薄片
150 克小红洋葱，去皮
60 克大蒜，大致切片
12 颗红绿鸟眼辣椒，切片
1 茶匙盐
1 茶匙砂糖
½ 茶匙胡椒粉
½ 茶匙烤虾酱
2 根葱，切碎
4 个鸡蛋，打匀
2 个酸橙，取汁
 
炒洋葱鸡蛋的做法：
 
1. 在深煎锅中，加热食用油。将咸鱿鱼炒香
2. 加入葱、蒜、辣椒、盐、糖、胡椒粉和虾酱。 搅拌直至散发香味，洋葱稍微变软
3. 炒至锅边，倒入打散的鸡蛋。炒一下，加入炒好的洋葱翻炒
4. 加入酸橙，短暂搅拌。加入葱，搅拌，完成。跟白米饭一起食用