维生素F的五大健康益处

Medcom.id   美都新闻网 10 月 13 日电 ：维生素F 实际上并不是传统的维生素，而是两种脂肪，即α-亚麻酸（ALA）和亚油酸（LA）。没有这些脂肪酸，就不可能过上健康的生活。

α-亚麻酸与亚油酸都是多不饱和脂肪酸，具有许多重要作用，包括保护神经。如果没有这两种物质，体内血液就会凝结，甚至无法活动肌肉。

身体无法自己形成α-亚麻酸与亚油酸，必须来自所吃的食物。多不饱和脂肪酸有两个主要家族。 其中之一是欧米伽3 脂肪酸，其中包括 α-亚麻酸。 另一种是欧米伽6脂肪酸，包括亚油酸。
 

为什么被称为维生素？

在1923年，这两种物质首次被发现时被误认为是维生素。 尽管它们作为脂肪的本质几年后才得到证实，但这个标签仍然存在。

今天用来指α-亚麻酸与亚油酸以及相关欧米伽3和欧米伽6脂肪酸的常用术语是“必需脂肪酸”。人体以多种方式利用构成维生素F 的两种脂肪酸，它们是细胞膜的关键组成部分，对于视网膜的正常发育和功能也很重要。

据WebMD网站，维生素F 的健康益处如下：

心脏健康
一般来说，大量摄入α-亚麻酸与亚油酸似乎与降低冠心病和心血管死亡风险有关。 用多不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸也被证明可以降低血液胆固醇。

大脑和神经系统健康
大脑富含多不饱和脂肪酸。我们需要它们来产生日常思考和行动所需的能量。对于正在发育的婴儿来说，身体拥有足够的必需脂肪酸非常重要。 没有它们，大脑的神经元和突触就无法正常发育。
 
认知健康
有强有力的证据表明，α-亚麻酸等欧米伽3 脂肪酸可以帮助减缓与年龄相关的认知能力下降。
 
眼睛健康
维生素F 可以帮助视网膜的发育和功能，包括缓解干眼症状。它还可以降低患年龄相关性黄斑变性的风险。
 
类风湿关节炎
有一些证据表明，富含欧米伽3脂肪酸（包括α-亚麻酸）的饮食可能有助于减少类风湿关节炎患者的炎症。这可以减轻关节疼痛和僵硬。
 

来源及用量

欧米伽3和欧米伽6脂肪酸存在于多种食物中。α-亚麻酸最常见于植物性食品中，而亚油酸常见于植物油、坚果、种子、肉类和鸡蛋中。总的来说，亚油酸我们吃的食物比较丰富。
 
必需脂肪酸的一些食物来源包括：
- 植物油，包括大豆油、菜籽油、红花油和亚麻籽油
- 种子和坚果，包括奇亚籽、葵花籽和核桃
- 绿叶蔬菜，如菠菜、西兰花和球芽甘蓝
- 鱼类，尤其是鲑鱼和长鳍金枪鱼

维生素F 的安全摄入量没有上限。对于大多数人来说，所吃的食物提供了足够数量的必需脂肪酸。 然而，对于那些有某些健康问题的人，医生或营养师可能会推荐一定剂量。剂量通常以每天克为单位，并通过各种食物来源摄入。