用本地食品替代同样可满足均衡营养

美都新闻网  4 月 8 日电 ：国内一名营养师耶西（Yesi Herawati）表示，在居住地周边容易获得的本地食品，可以作为等效替代，以较为实惠的价格满足均衡营养需求。

“像鸡蛋、豆豉、鱼类、绿叶蔬菜和水果等本地食材都很容易获得且价格亲民。营养丰富的食物不一定要昂贵，关键是营养均衡，这样才能满足儿童的营养需求，”耶西说道。

耶西指出，根据“我的餐盘”（Isi Piringku）理念，儿童的营养搭配建议为：半盘蔬菜和水果，四分之一盘主食（如米饭或土豆），以及四分之一盘富含蛋白质的食物，如肉类、鸡肉、鱼、鸡蛋、豆腐和豆豉。

耶西介绍，理想情况下，每一餐都应包含完整的营养元素，但并不需要每一顿都完全达标，只要一天总体摄入能够满足营养需求即可。

如果孩子所在地区的食材种类不够丰富，耶西i建议进行“聪明替代”，选择营养价值相当的食物。

“例如，如果难以获得牛肉或鸡肉，可以用鸡蛋、豆腐或豆豉替代，这些更容易获取且价格更低。如果大米难以获得，可以用土豆、红薯、木薯或玉米代替。如果某些水果较难获得或价格较高，也可以用当地水果替代，”她说。

耶西强调，即便使用本地食材，也应尽量在一天的饮食中实现营养均衡，包括能量来源（米饭或块茎类）、蛋白质（鸡蛋、豆豉或鱼类）以及蔬菜和水果。

“每一餐不必完全齐全，关键是一天内能够达到均衡摄入，”她总结道。