哪些食物不宜用塑料容器储存

都新闻网  4 月 21 日电 ：塑料容器是最常见的食物储存工具之一。然而，多位健康专家提醒，并非所有食物都适合存放在塑料容器中，因为这可能影响营养质量，甚至带来健康风险。

据《印度时报》消息，健康专家迪姆普尔·詹达 (Dimple Jangda) 指出，酸性食物和蔬菜，如番茄、橙子和莓果，不宜存放在塑料容器中。

“当存放在塑料容器中时，化学物质会渗入食物，还会影响其pH值平衡。最好存放在玻璃容器中，”詹达说道。

她指出，使用玻璃容器有助于保留如番茄红素和黄酮类等营养成分，这些成分有助于减少体内氧化应激。此外，这类食物中的维生素C如果存放在塑料容器中，含量可能减少20%至30%。

类似情况也适用于草莓、樱桃等富含维生素C的莓果类水果。她表示，仅在塑料容器中存放一天，这类水果的维生素C含量可能流失近50%。

除水果外，菠菜、羽衣甘蓝和香菜等绿叶蔬菜也不建议存放在塑料中，因为其高含水量会使其更快萎蔫，并流失叶酸和维生素K等营养成分。

詹达还提醒不要用塑料容器储存热食，因为塑料容器可能会释放双酚A（BPA）和邻苯二甲酸酯等化学物质到食物中。

此外，橄榄油、黄油、鱼类、油炸食品和奶油类食品等高脂肪食物也最好避免用塑料容器储存，因为这类食物容易吸收容器中的化学物质。

对于生红肉，她建议使用玻璃容器，以降低因塑料划痕或孔隙滋生细菌而造成污染的风险。

与此同时，美国农业部制定的国际安全标准规定，安全的塑料容器应无毒、防水、光滑、耐用，并且能够抵抗清洁剂的腐蚀而不损坏。