晚上7点前吃晚餐有助于心脏健康

美都新闻网  6 月 10 日电 ：较早吃晚餐有助于身体更好地代谢脂肪、维护心血管健康，并可能帮助降低胆固醇水平。

据健康网站“Eating Well”消息，营养学家通常建议在睡前2至3个小时完成晚餐。

营养学家杰基·布里德森（Jackie Bridson）表示，并不存在适用于所有人的“最佳晚餐时间”，但较早进食能让身体有更多时间有效处理脂肪。

“如果你通常在晚上10点左右睡觉，建议尽量在晚上7点至8点之间吃完晚餐，”布里德森说。

布里德森介绍，负责产生和清除胆固醇的肝脏会遵循人体昼夜节律（生物钟）运作。到了夜间，新陈代谢速度通常会减慢，因此身体清除血液中脂肪的能力也会下降。

多项研究显示，相同的食物如果在晚上较晚时间食用，产生的甘油三酯水平往往高于较早进食时。甘油三酯是胆固醇检测项目中的重要脂肪指标之一。

此外，长期保持过晚进食习惯，还与血脂状况恶化以及心血管代谢疾病风险增加有关。

最新研究还发现，在睡前至少3小时停止进食，并将夜间空腹时间延长至约13小时，有助于改善夜间血压、心率以及血糖调节能力。

然而，专家强调，进餐时间只是影响胆固醇水平的众多因素之一。

营养学家丽莎·安德鲁斯（Lisa Andrews）建议将晚餐时间安排在下午5点至晚上7点之间，并尽量每天保持规律一致的进餐时间。

除了进餐时间外，晚餐内容同样重要。专家建议摄取富含可溶性膳食纤维的食物，例如：燕麦、坚果、苹果、西兰花和抱子甘蓝，这些食物有助于降低体内胆固醇。

富含ω-3脂肪酸的蛋白质来源，例如鲑鱼、金枪鱼和鳟鱼，也有助于降低甘油三酯水平，维护心脏健康。

此外，橄榄油、牛油果（鳄梨）、坚果和种子中的不饱和脂肪，有助于降低低密度脂蛋白（LDL，即“坏胆固醇”），并促进高密度脂蛋白（HDL，即“好胆固醇”）维持在较健康水平。

专家还建议减少饱和脂肪摄入；控制添加糖摄入量；多吃蔬菜、全谷物和豆类食物。

专家指出，相比单纯关注晚餐时间，均衡健康的饮食结构加上规律的进餐习惯，才能为心脏健康带来更显著的益处。