研究：早餐时间习惯可能影响健康问题

美都新闻网  8 月 28 日电  ： 早餐在日常饮食中发挥着重要作用。不过，除了关注吃什么，第一次进食的时间也可能与健康问题有关。

据纽约邮报8月24日消息，一项近日发表于《欧洲临床营养学杂志》的研究显示，不仅饮食内容，首次进食的时间也可能影响健康。

研究发现，首次进食时间越晚，尤其是在中午12点之后才开始进食的人，因各种原因过早死亡的风险高出29%。

这项研究对超过3.1万名40岁及以上成年人进行了分析。研究发现，每天首次摄入热量和最后一次进食的时间，可能与一个人的寿命有关。

研究参与者被要求记录24小时内所吃的食物及进食时间。首次进食和最后一次进食之间的时间间隔被称为“进食窗口”。

研究发现一个明显趋势：首次进食时间越晚，相关健康风险也越高。

与早上7时至8时之间吃早餐的参与者相比，首次进食时间在上午8时至10时之间的人，因各种原因过早死亡的风险高出10%。

对于上午10时至中午12时才首次进食的人，这一风险进一步升至19%。因心血管问题，如心脏病发作或中风而死亡的风险，也呈现类似趋势。

研究显示，中午12时之后才首次进食的人，因心血管疾病死亡的风险，比早上7时至8时开始进食的人高出46%。

与此同时，50岁及以上、首次进食时间较晚的参与者，平均预期寿命也缩短了近2.5年。

尽管这项研究进一步提供了证据，表明健康状况不仅取决于吃什么，也可能与什么时候吃有关，但研究结果仍受到一些因素的限制。其中之一是，研究人员仅观察了参与者在一个24小时周期内的饮食模式。

事实上，睡眠模式、日常活动时间以及其他因素也可能影响研究结果。

该研究高级作者之一、单志磊提醒，不应将研究结果直接视为“晚吃早餐会导致死亡”的证据。他强调，较晚进食应该被视为一种潜在的风险指标，也可能是一种可以改变的行为，而不能被视为存在直接因果关系的确凿证据。



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