有益于大脑健康的水果

美都新闻网  7 月 22 日电 ：随着年龄增长，某些水果有助于增强记忆力、促进大脑健康血液循环，并维持认知功能。

据《Eating Well》消息，虽然没有任何一种食物能够单独预防认知能力下降，但长期规律摄入多种水果，是一种简单且有益于大脑健康的饮食习惯。

以下是营养专家推荐的几种有益于大脑健康的水果：

1. 蓝莓

蓝莓富含花青素（Anthocyanin），这种植物化合物有助于改善大脑血液循环，增强脑细胞之间的信息传递。

更好的血液循环能够持续为大脑提供氧气和营养，而花青素还可能影响与记忆和学习相关的信号传导通路。

这也是为什么研究发现，蓝莓有助于改善记忆力和执行功能，包括计划能力、专注力以及任务切换能力。

此外，一些研究还显示，蓝莓能够改善血管功能，而健康的血管正是促进大脑健康的重要因素之一。

野生蓝莓通常比人工栽培蓝莓含有更多花青素，因此科研中更常使用野生蓝莓。

注册营养师 塞雷娜·普拉特（Serena Pratt）建议，每周食用数次，每次约半杯至一杯新鲜或冷冻蓝莓。


2. 柑橘类水果

柑橘类水果富含黄烷酮（Flavanones），包括橙皮苷（Hesperidin）和柚皮素（Naringenin）。

这些植物化合物有助于维持血管内皮功能，从而确保大脑持续获得充足的氧气和营养供应。

研究显示，摄入较多富含黄烷酮食物（如柑橘类水果）的人群，随着年龄增长发生认知功能下降的风险较低。


另请阅读：https://www.metrotvnews.com/cn/read/2025/06/10/43360


3. 黑葡萄

黑葡萄，尤其是康科德葡萄（Concord Grape），富含花青素和原花青素（Proanthocyanidins）。

这些植物多酚有助于促进脑部血液循环，并加强脑细胞之间的信息交流，被认为对记忆力及其他认知功能具有积极作用。

研究发现，食用葡萄制品有助于改善记忆力和执行功能，尤其是对出现轻度记忆衰退的老年人更为明显。

虽然许多研究采用的是康科德葡萄汁或浓缩葡萄制品，但完整食用黑葡萄同样能够提供丰富的植物营养素，同时还能补充膳食纤维。

普拉特表示，将黑葡萄作为日常水果，是摄取这些有益大脑营养素的简单方式。


4. 草莓

草莓是天竺葵素（Pelargonidin）含量最丰富的天然食物之一。这种花青素赋予草莓鲜红色泽。

研究人员认为，天竺葵素有助于保护脑细胞免受氧化压力损伤，并维持与认知老化相关的健康炎症反应。

研究显示，饮食中摄入更多富含天竺葵素食物（如草莓）的人，大脑健康状况更好，认知能力下降风险也更低。

营养学家妮科尔·伯肯斯（Nicole Beurkens）表示，天竺葵素摄入量越高，与阿尔茨海默病（老年痴呆症）发病率越低相关。

因此，经常食用草莓有助于长期维护大脑健康。无论是新鲜草莓还是冷冻草莓，都含有丰富的这种营养成分。


5. 石榴

石榴富含多酚（Polyphenols），可通过多种途径促进大脑健康。

部分研究发现，这些多酚会在肠道菌群作用下转化为一种名为尿石素（Urolithin）的物质。目前研究人员正关注其在改善记忆力和认知功能方面的潜力。

研究还显示，经常食用石榴或饮用石榴汁，有助于改善某些记忆能力和认知表现，不过仍需更大规模研究进一步证实。

普拉特建议，可将石榴籽撒在酸奶、燕麦粥或沙拉中，既能增加膳食纤维摄入，又能轻松补充丰富的植物营养成分。


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