NEWSTICKER

Bangkitkan Perekonomian, Ibu-ibu di Dusun Magir Berdikari Melalui Tepung Mocaf

4 November 2022 13:55

Merubah singkong menjadi tepung mocaf menjadi salah satu alternatif yang biasa dilakukan oleh ibu-ibu di Dusun Magir, Malang yang tergabung dalam kelompok Sri Tanjung Sinau Bareng. Dalam Sinau Bareng, setiap harinya beberapa ibu-ibu yang berkumpul mencoba membuat olahan kue dari bahan dasar tepung mocaf. 

Tepung mocaf sendiri bisa menjadi salah satu penganti tepung terigu. Tepung mocaf memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan tepung terigu yaitu memiliki serat dan kalsium tinggi serta kadar lemak yang rendah. Kandungan yang ada dalam tepung mocaf juga sangat baik bagi anak-anak penderita autis, orang yang menjalani program diet dan penderita diabetes mellitus. 

Sriwahyuni, salah satu orang pembuat tepung mocaf menyampaikan, bahwa mengolah singkong menjadi tepung menjadi salah satu alternatif yang bisa dilakukan untuk meningkatkan nilai jual singkong.