Kurma menjadi salah satu buah yang dicari masyarakat saat berbuka puasa. Tak hanya dimakan langsung, kini masyarakat bisa menikmati kurma dengan digoreng terlebih dulu.
Tape goreng kurma menjadi salah satu takjil yang disajikan di Hotel Grand Hyatt, Jakarta Pusat. Kurma goreng itu menjadi menu sederhana yang memiliki cita rasa bintang lima di hotel tersebut.
Sebelum digoreng, kurma dipisahkan terlebih dahulu dari bijinya, kemudian diuleni dan dicampur dengan tape singkong. Setelah tercampur rata, campurkan adonan yang sudah diuleni dengan susu kental manis cair.
Langkah selanjutnya adalah, membuat adodan tape kurma menjadi bola bola. Kemudian, bola-bola itu diselimuti dengan tepung serbaguna, hingga akhirnya siap digoreng hingga kuning keemasan.
Setelah matang, tape goreng kurma itu bisa ditambahkan gula bubuk sebagai pemanis dan takjil sederhana itu sudah siap dihidangkan.
