Intip Menu Gala Dinner KTT ASEAN 2023

Ikan kuah asam hingga nasi bambu menjadi sajian utama yang dinikmati para pemimpin ASEAN. Hidangan tersebut merepresentasikan Labuan Bajo sebagai satu dari lima destinasi pariwisata super prioritas Indonesia dengan keunikan suber daya maritim seperti pantai dan pulau-pulau kecilnya. 

Hidangan laut ini diolah oleh Chef Arnold Poernomo bersama timnya. Sajian ini diberikan tema The Taste of Archipelago yang disajikan dalam gala dinner KTT ke-42 ASEAN. 

Ia mengaku tak ingin menyajikan hidangan yang sama dua kali, hingga dari makanan pembuka hingga pencuci mulut, disajikan menu yang berbeda. 

Arnold menyatakan sebelumnya Presiden Joko Widodo juga sempat meninjau langsung ke dapur dan memperhatikan makanan-makanan yang akan disajikan. 

"Bapak (Joko Widodo) dan Ibu (Iriana Jokowi) itu selalu ingin menjamu para tamu dengan sangat spesial karena setiap tamu sebesar apa pun, sekecil apa pun selalu di-treat very very special. Untuk bahan-bahan sendiri kita sudah pilih yang terbaik dari Indonesia untuk kita sajikan, kita masak, kita hidangkan," ujar Arnold Poernomo. 

Setiap piring yang disajikan, memiliki konsep dengan makanan dari berbagai wilayah di Indonesia hingga menciptakan kesan manis bagi para pemimpin negara ASEAN.