Menikmati Kopi Motoran Racikan Barista Muda asal Bali

Caroline Shierly, perempuan muda asal Bali ini nekat mengendarai motor sendirian menuju Jakarta untuk membuka kedai kopi di atas jok motornya.

One Thousand Kilometers Slow Coffee Bar adalah usaha yang dirilis Caroline Shierly. Tepatnya pada April 2024, Caroline yang belum lama lulus dari bangku SMA merasa dirinya jengah dan ingin menjelajahi hal baru.

Bermodalkan wawasan akan kopi, hobi travelling, dan keyakinan penuh, Caroline memberanikan diri untuk hijrah sendirian menyeberangi Selat Bali, melintasi daratan Pulau Jawa, hingga sampai di Jakarta. Terlebih, Caroline mengaku, tidak memiliki keluarga ataupun sanak saudara sama sekali yang tinggal di kawasan Jabodetabek.

Baru 19 tahun usianya, tapi sangat bernyali. Ia mengaku, awalnya agak kesulitan untuk meminta izin kepada kedua orang tua soal keputusannya. Namun dengan tekad yang kuat, jarak lebih dari seribu kilometer ia lalui dengan sepeda motor matik berwarna krem miliknya.

Lebih lanjut, Caroline mengaku jalan yang ditempuhnya ini lebih karena hobi. Ia menyebut bahwa sejak kelas 4 SD sudah terbiasa mencicipi kopi, mengingat kedua orang tuanya merupakan petani kopi di Tabanan.

Kopi racikan Caroline ada berbagai macam. Mulai dari seduhan hangat V60 hingga es kopi susu yang menyegarkan. Akan tetapi, Caroline sangat merekomendasikan para pelanggan untuk mencoba kopi manual brew. Alasannya sederhana, ia ingin, rasa biji kopi yang disajikannya tetap fresh dan otentik.

Di sini, ia juga menyediakan sejumlah beans atau biji kopi nikmat seperti Kintamani, Flores, dan lain sebagainya. Biji kopi digiling langsung di hadapan pelanggan secara manual menggunakan hand grinder hingga kemudian disajikan ke tangan pembeli.

Tak hanya itu, di sini Caroline juga sesekali menerima para pencinta kopi yang meminta untuk koleksi beans-nya diracik. Salah satunya, ialah pencinta kopi bernama Satria Conaiyo yang membawa biji kopi koleksi pribadinya seharga Rp3 juta.