NEWSTICKER

Permintaan Daging Meningkat, Produk Daging Alternatif Mulai Dikembangkan

11 September 2022 13:05

Permintaan global akan unggas dan makanan laut meningkat seiring melonjaknya populasi dunia. Beberapa perusahaan berupaya memenuhi permintaan tersebut dengan membuat produk berbasis daging yang dikembangkan di lab dengan rasa dan tekstur mirip dengan daging asli. Selain makanan yang dibuat di laboratorium, sejumlah perusahaan menciptakan alternatif nabati untuk makanan tradisional seperti telur dan bacon.

Menurut Ricardo San Martin, Director of Alternative Meat Lab di UC Berkeley membawa produk berbasis sel ke pasar masal mungkin belum realistis dalam waktu dekat. Pengembangan daging alternatif ini masih dalam penelitian dan berjalan lambat. Suatu hari nanti diharapkan bisa mengubah cara makan masyarakat dunia.