Icip-Icip Bubur Suro, Sajian Buka Puasa Khas Palembang

Pada bulan suci Ramadan terdapat beragam kuliner khas dari sejumlah wilayah di Tanah Air. Salah satunya adalah bubur suro yang hanya disajikan selama bulan puasa saja.

Setiap Ramadan, Masjid Al-Mahmudiyah atau Masjid Suro menyajikan sajian khas untuk berbuka puasa bernama bubur suro. Sajian ini merupakan makanan khas yang ada di Kota Palembang, Sumatera Selatan. 

Bubur ini merupakan makanan khas yang hanya hadir selama bulan Ramadan serta tanggal 10 Muharam. Ini merupakan tradisi tahunan yang dihadirkan di masjid yang berada di Kelurahan 30 Ilir tersebut. 

"Bubur ini dibagikan kepada masyarakat sekitar. Ada juga masyarakat dari jauh yang datang ke sini karena ingin ikut merasakan dan mencicipi ciri khas bubur suro," kata Humas Masjid Al-Mahmudiyah, Riyanto. 

Dibutuhkan 8 kg beras yang direndam selama 5 jam serta 1,5 kilogram daging sapi untuk membuat bubur suro. Nantinya dua bahan pokok tersebut dicampur bersama bumbu rempah, irisan daun seledri, serta daun bawang. Lalu diaduk selama 2,5 jam hingga seluruh bahan tercampur merata. 

Setiap harinya, 150 porsi bubur suro dihidangkan sebagai takjil untuk jemaah Masjid Al-Mahmudiyah.