Jakarta: Belakangan ini, kimpul kembali menjadi perhatian dan cukup banyak diperbincangkan. Umbi yang satu ini ternyata tidak hanya mudah ditemukan di sejumlah daerah di Indonesia, tetapi juga memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Kimpul adalah salah satu jenis umbi-umbian yang juga dikenal sebagai talas belitung atau bentul. Di Indonesia sendiri, kimpul cukup mudah ditemukan meski tidak sepopuler singkong, ubi jalar, ataupun talas. Oleh karena itu, di beberapa daerah, kimpul dijadikan makanan pengganti nasi dan bahan camilan tradisional Indonesia.
Secara sekilas, tanaman ini mirip talas, baik dari segi bentuk maupun rasanya. Namun, keduanya merupakan jenis yang berbeda. Teksturnya lebih padat dan rasanya cenderung lebih gurih jika diolah dengan benar. Selain dari segi rasa, umbi ini mengandung banyak nutrisi yang penting bagi tubuh, seperti vitamin C, vitamin B kompleks, zat besi, dan kalium.
Manfaat Kimpul bagi Kesehatan
Merangkum dari
Halodoc, berikut beberapa manfaat
kimpul bagi kesehatan tubuh manusia:
1. Sumber Energi
Kimpul kaya akan karbohidrat sehingga memberikan pasokan energi bagi tubuh. Kandungan tersebut membuat tubuh tidak mudah lelah saat beraktivitas sehingga umbi ini cocok dikonsumsi sebagai menu sarapan atau makanan sebelum berolahraga.
2. Membantu Mengontrol Gula Darah
Bagi penderita diabetes atau yang sedang menjalani diet gula, umbi ini dapat menjadi salah satu pilihan pengganti nasi. Kimpul memiliki indeks glikemik yang relatif rendah dan mengandung pati resisten sehingga tidak mudah dicerna dan diserap sebagai glukosa. Hal tersebut dapat membantu mengontrol gula darah setelah mengonsumsinya.
3. Baik untuk Pencernaan
Kimpul memiliki kandungan serat makanan yang tinggi sehingga berperan dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan. Serat dapat menambah massa feses dan merangsang gerakan peristaltik usus yang berguna untuk mencegah serta mengatasi masalah sembelit. Selain itu, serat kimpul juga dapat menjadi makanan bagi bakteri baik di dalam usus besar.
4. Baik untuk Jantung
Kimpul memiliki kandungan kalium yang berfungsi menjaga keseimbangan cairan tubuh, membantu melebarkan pembuluh darah, serta mengatur fungsi saraf dan kontraksi otot jantung. Dengan mengonsumsi kimpul, aliran darah dapat lebih terjaga sehingga membantu mengurangi beban kerja jantung.
Nah, itulah beberapa manfaat kimpul yang ternyata cukup beragam bagi kesehatan tubuh. Meski sebagian masyarakat masih khawatir dengan getah kimpul yang dapat menyebabkan rasa gatal, umbi ini tetap dapat dikonsumsi jika diolah dengan benar.
Jangan lupa saksikan
MTVN Lens lainnya hanya di
Metrotvnews.com.
(Eunike Michelle Gultom)
Streaming