Sesuaikan Harga Kedelai, Perajin di Ponorogo Kurangi Ukuran Tempe

Ponorogo: Perajin tempe di Kabupaten Ponorogo, Jawa Timur menyiasati kenaikan harga kedelai impor dengan memperkecil ukuran produk mereka. Langkah ini dilakukan untuk mempertahankan marjin keuntungan di tengah meningkatnya biaya produksi.

Salah satu perajin tempe di Desa Ronosentanan, Kecamatan Siman, Hadi Prayitno, mengatakan kenaikan harga kedelai dan bahan pendukung seperti plastik kemasan membuat biaya produksi meningkat.

“Kalau harga dinaikkan pembeli bisa berkurang, jadi kami kurangi ukuran tempe,” ujar Hadi, dilansir dari Antara, Selasa, 5 Mei 2026. 
 

Sebelum harga kedelai naik, kapasitas produksi mencapai sekitar tiga kuintal per hari. Namun, kini produksi turun menjadi 2 kuintal hingga 2,5 kuintal per hari.

Pengurangan dilakukan dengan menyesuaikan berat tempe dalam setiap bungkus. Jika sebelumnya sekitar 380 gram, kini tiap bungkus tempe menjadi sekitar 350 gram, mengingat harga jual tetap dipertahankan.

“Untuk harga masih sama, hanya beratnya yang sedikit dikurangi,” katanya.

Hadi tetap menggunakan kedelai impor karena ketersediaan kedelai lokal terbatas. Hasil produksi kedelai impor juga dinilai lebih banyak.


Ilustrasi tempe. (pixabay)

Sementara itu, pedagang kedelai di Pasar Legi Ponorogo, Rafli, menyebut harga kedelai impor saat ini naik dari Rp10 ribu menjadi Rp12 ribu per kilogram. “Kenaikan terjadi sejak konflik di Timur Tengah, harapannya harga bisa kembali stabil,” tuturnya.

Ia menambahkan, harga kedelai lokal juga mengalami kenaikan. Kini harganya berada di kisaran Rp12 ribu per kilogram dari sebelumnya Rp9 ribu.