Uji Katering Pesawat, Dinkes Sumsel Jamin Makanan Jemaah Calon Haji Aman

Palembang: Dinas Kesehatan Sumatra Selatan (Dinkes Sumsel) memastikan makanan yang disajikan selama penerbangan jemaah calon haji dalam kondisi aman dan layak konsumsi. Hal ini dilakukan untuk menjaga kesehatan jemaah selama perjalanan menuju dan kembali dari Tanah Suci.

Kepala Dinas Kesehatan Sumsel Trisnawarman mengatakan kepastian tersebut diperoleh setelah pihaknya bersama Balai Karantina Kesehatan Kelas I Palembang melakukan uji kelayakan makanan yang disiapkan katering maskapai Saudi Arabia Airlines.

"Kami telah melakukan pengecekan menu makanan untuk memastikan layak konsumsi dan aman bagi jemaah selama penerbangan," katanya, dilansir dari Antara, Senin, 20 April 2026. 
 

Ia menjelaskan sejumlah menu yang diuji meliputi hidangan utama seperti nasi putih dengan lauk daging dan sayuran, aneka olahan ikan, capcay, serta roti dan kudapan. Dari hasil pengujian terdapat beberapa catatan, terutama makanan yang terlalu pedas dan asam dinilai kurang sesuai bagi jemaah calon haji selama penerbangan.

Salah satu menu yang menjadi perhatian ialah rendang karena berpotensi menimbulkan gangguan pencernaan. "Rendang tidak direkomendasikan karena berisiko menyebabkan gangguan perut. Jika jamaah terlalu sering ke toilet, itu dapat mengganggu kenyamanan selama penerbangan," jelasnya.

Sebagai pengganti, menu rendang direkomendasikan diganti dengan olahan ayam atau ikan yang lebih ringan dan mudah dicerna. Jemaah juga tidak dianjurkan mengonsumsi minuman bersoda maupun kopi, serta disarankan memilih air putih, teh, atau susu selama perjalanan.


Rendang. (Foto: Dok. @pawonomwill)

Dalam satu kali penerbangan, setiap jemaah akan memperoleh dua kali makanan utama dan dua kali makanan ringan. 

Rekomendasi hasil uji makanan tersebut telah disampaikan kepada pihak katering maskapai sebagai bahan evaluasi sebelum menu disajikan kepada jemaah. Selain kesiapan konsumsi, Dinkes Sumsel mengingatkan jemaah calon haji untuk menjaga kondisi fisik menjelang keberangkatan dengan memperhatikan pola makan, istirahat cukup, serta membatasi aktivitas berlebihan.

Trisnawarman menambahkan proses vaksinasi jemaah calon haji asal Palembang hampir rampung. Sedangkan jemaah di daerah lain yang belum divaksin masih terus dijangkau tim kesehatan.

"Dalam pekan ini ditargetkan seluruh vaksinasi, baik polio, meningitis, maupun COVID-19 selesai," ungkap dia.