Jakarta: Kelezatan kebab terbukti tidak harus produk impor. Dalam Juragan Jaman Now Season 4, Adi, pelaku UMKM asal Yogyakarta, menghadirkan sensasi kuliner Timur Tengah yang telah disesuaikan dengan lidah lokal Indonesia lewat brand-nya yaitu "Kebab Turkiyem". Sajian kebab racikannya bukan hanya lezat, tapi juga kaya akan cita rasa rempah khas Nusantara.
“Saya pastikan, kebab kami punya karakter sendiri. Rempah-rempahnya kami racik sendiri, dari supplier lokal. Roti pita-nya juga bikin sendiri, dan itu yang bikin beda,” ujar Adi seperti dikutip dari Juragan Jaman Now Metro TV, Selasa, 29 Juli 2025.
Tak heran, ketika kebab buatan langsung dicicipi oleh panelis Reino Barack, komentar positif langsung terlontar.
“Yang fresh ini rasanya 20 kali lebih enak! Rempahnya nendang banget, bener-bener otentik,” kata Reino.
Kebab Turkium memang tidak sekadar meniru cita rasa asli Timur Tengah. Justru di sanalah keistimewaannya. Adi meracik kebabnya dengan kombinasi teknik internasional dan bumbu-bumbu lokal, menciptakan signature taste yang membuat produk ini dicari di banyak kota.
“Kalau kita cuma ikut-ikutan brand luar, kita enggak akan punya identitas. Tapi kebab kita ini punya soul lokal. Itu yang bikin orang balik lagi,” ujar Adi.
Selain kebab, Turkiyem juga menghadirkan menu seperti burger dan minuman dalam satu paket, semuanya dibuat secara mandiri mulai dari roti, daging, hingga saus.
Yang mengejutkan, kesuksesan Adi berawal dari perjalanan sederhana. Ia dulunya seorang sopir angkot yang mendapat modal Rp100 juta dari sang istri. Kini, Kebab Turkium telah memiliki 188 outlet di seluruh Indonesia, meski di tengah perjalanan sempat menghadapi tantangan besar seperti kebakaran dan ketidakteraturan mitra franchise.
(Zein Zahiratul Fauziyyah)
Streaming