Peraturan Baru AS, Daging Ayam Buatan Sudah Resmi Dijual

Washington: Amerika Serikat (AS) telah memberikan persetujuan pertamanya kepada dua perusahaan untuk menjual ayam yang ditanam langsung dari sel hewan, menjadi negara kedua yang mengizinkan daging yang ditanam di laboratorium untuk ditawarkan kepada konsumen.

Departemen Pertanian AS (USDA) menyetujui sistem keamanan pangan di fasilitas Upside Foods dan Good Meat. Perusahaan menambahkan produk akan segera tersedia di restoran tertentu.

Makanan dan daging baik telah dibersihkan dengan alasan keamanan oleh Food and Drug Administration pada November. USDA minggu lalu meninjau dan menyetujui label produk mereka untuk memastikan mereka tidak menyesatkan.

"Persetujuan ini secara mendasar akan mengubah cara daging sampai ke meja kita," kata CEO dan pendiri Upside Foods Uma Valeti, melansir Channel News Asia, Kamis, 22 Juni 2023.

"Ini adalah langkah maju yang besar menuju masa depan yang lebih berkelanjutan - yang mempertahankan pilihan dan kehidupan." tegas dia.

CEO Good Meat Josh Tetrick mengatakan divisi makanan berbudaya sel dari Eat Just mengatakan daging yang dibudidayakan sekarang disetujui untuk dijual ke konsumen. Perusahaan memproduksi daging dalam volume besar dan berkualitas tinggi itu mahal. Selain itu, Upside langsung memproses pesanan pertamanya kepada restoran Bar Crenn milik Chef Dominique Crenn bintang tiga Michelin di San Francisco.

Good Meat, sementara itu, memulai produksi batch pertamanya yang akan dijual kepada chef selebritas Jose Andres. Andres akan menjual produk tersebut di restoran yang belum diumumkan di ibu kota Washington.

Beberapa startup berusaha menghasilkan apa yang disebut daging yang ditanam di laboratorium, yang akan memungkinkan manusia untuk mengkonsumsi protein hewani tanpa kerusakan lingkungan yang terkait dengan peternakan atau penderitaan hewan. Produknya berbeda dari pengganti nabati seperti burger kedelai yang meniru tekstur dan rasa daging tetapi tidak mengandung protein hewani.

Eat Just adalah yang pertama menerima otorisasi untuk membuat daging buatan, di Singapura pada 2020. Meskipun berhasil di pasar daging lab secara umum telah terbukti rumit, beberapa perusahaan mengarahkan pandangan mereka pada makanan hewan, yang konsumennya tidak terlalu pilih-pilih. Bond Pet Foods, perusahaan rintisan Colorado, menciptakan protein hewani dari proses fermentasi mikroba untuk memberi makan anjing.