Olahan daging ikan tuna yang dibakar menggunakan minyak kelapa dan baluran bumbu yang khas, menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Jayapura, Papua.
Setelah dibakar, dada tuna kemudian disajikan lengkap dengan empat varian sambal, yakni sambal mangga, sambal tomat, sambal ulek dan sambal rica. Keempat sambal ini pun semakin menambah kenikmatan cita rasa dada tuna ketika disantap.
Seporsi dada tuna di rumah makan ini dibanderol seharga Rp40 ribu. Sementara untuk seporsi rahang tuna dijual mulai dari Rp50 ribu hingga 120 ribu, tergantung ukuran.
Kuliner dada tuna tak hanya menjadi kuliner favorit bagi warga Jayapura, melainkan menjadi kuliner yang pasti dicari wisatawan jika ke Jayapura.
Selain memiliki rasa yang nikmat, ternyata daging ikan tuna mengandung banyak gizi, sehingga baik untuk kesehatan, seperti kandungan zat besi dan Vitamin B12 yang dapat membantu mencegah anemia.
Ikan tuna juga mengandung omega 3 dan asam lemak yang baik untuk mendukung kesehatan jantung.
(M. Khadafi)
