Chef Asal Indonesia Pimpin Dapur Hotel Bintang Lima di Makkah

27 May 2025 10:17

Makkah: Prestasi membanggakan kembali ditorehkan oleh warga negara Indonesia di kancah internasional. Chef Kardino Zuhaidi atau yang akrab disapa Chef Dino kini menjabat sebagai kepala koki di Hotel Jumeirah Jabal Omar, salah satu hotel bintang lima terbaik di Makkah, Arab Saudi.

Chef Dino bergabung dengan hotel prestisius tersebut sejak Desember 2022 dan kini memimpin lebih dari 160 koki serta pramusaji. Dengan pengalaman lebih dari 30 tahun di industri perhotelan, ia dipercaya menangani berbagai sajian kelas dunia, terutama menjelang musim haji tahun ini.

“Kita untuk culinary team-nya akan cater sekitar 4.000 jemaah. Tahun ini spesialnya sekitar 50 persen dari Paris, selebihnya dari Indonesia, Singapura, dan Malaysia,” ujar Chef Dino dikutip dari Metro Pagi Primetime Metro TV pada Selasa, 27 Mei 2025.
 

Baca Juga: UKM Dihadapkan Tantangan Pemahaman Rendah Literasi Solusi Digital
 

Tim Metro TV mendapat kesempatan langka untuk melihat langsung dapur Hotel Jumeirah Jabal Omar. Di balik layanan mewah hotel, Chef Dino menerapkan aturan ketat, tapi tetap menjaga kekompakan tim demi menjaga kualitas makanan yang disajikan kepada para tamu.

Chef Dino dan timnya bertanggung jawab atas empat restoran utama yang menyajikan berbagai jenis kuliner, dari Timur Tengah hingga Asia Selatan. “Kita ada empat outlet, semuanya all dining buffet. Untuk Middle East di Tajin Restaurant, lalu ada Omaria untuk tamu dari India atau Pakistan. Kita juga punya chef spesialis dari berbagai negara termasuk Indonesia, Malaysia, Lebanon, India, dan Sri Lanka,” jelasnya.

Tak hanya ingin menyajikan makanan terbaik, Chef Dino juga bertekad memperkenalkan kuliner Indonesia ke mata dunia. Sosoknya menjadi inspirasi bahwa anak bangsa mampu bersaing dan meraih prestasi di level internasional.

(Tamara Sanny)

Jangan lupa ikuti update berita lainnya dan follow  akun
Google News Metrotvnews.com
Viral!, 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id