Siomai adalah makanan yang berasal dari Tiongkok. Konon katanya siomai dibuat oleh keluarga yang terpecah menjual roti kukus. Pada akhir masa Dinasti Ming awal Dinasti Qing untuk menambah variasi hidangan jadilah makanan berbentuk seperti bakpao tetapi dengan kulit yang lebih tipis. Akhirnya siomai tersebar sampai ke Tiongkok Selatan.
Siomai diperkenalkan ke Indonesia melalui akulturasi budaya antara Tiongkok dan Indonesia. Namun sebagian besar masyarakat Indonesia beragama Islam, maka bahan baku yang digunakan untuk membuat siomai juga halal seperti ayam, ikan makarel, udang, dan lainnya.
Agar lebih lokal, masyarakat Indonesia menambahkan bahan-bahan seperti kentang rebus, kol, sayur pare, tahu, dan telur rebus kedalam siomai. Kemudian dibuat dengan saus kacang dan sambal yang lezat. Lama kelamaan Indonesia memiliki gaya siomainya sendiri.
