Selera Kuliner Bung Karno

Presiden pertama Indonesia Ir. Soekarno adalah seorang politisi, filsafat dan diplomat yang luar biasa, serta merupakan sosok yang sangat penting dalam pergerakan kemerdekaan Indonesia melawan penjajah. 

Meski pada masa itu Soekarno sibuk menyusun strategi nasional, namun hal tersebut tidak memengaruhi kecintaannya akan banyak hal, terutama kuliner. 

Selama masa pengasingannya oleh tentara kolonial Belanda, Soekarno jatuh cinta pada kuliner di berbagai tempat, namun pria kelahiran Surabaya, Jawa Timur tersebut tetap menggemari masakan-masakan lokal yang berasal dari Jawa Timur dan Jawa Barat. 

Putra sulung Soekarno, Guntur Soekarnoputra mengatakan bahwa salah satu masakan kesukaan sang ayah adalah sayur lodeh. Selain itu, Soekarno juga suka masakan istrinya (Fatmawati), terutama rendang.

Saat masih kuliah di ITB, Soekarno sering menyantap makanan seperti sate, soto, rawon, gulai, sayur asam dll di sebuah rumah makan. Hingga akhirnya, Soekarno memilih rumah makan tersebut untuk menjadi pemasok santap siang para tamu Konferensi Asia Afrika (KAA). 

Ajudan pribadi Soekarno, Sidarto Danusubroto juga mengatakan bahwa makanan sehari-hari sang presiden sebenarnya cukup sederhana, dan sebagian besar adalah masakan Jawa.

Karena kecintaannya pada kuliner, Soekarno bahkan mengumpulkan resep-resep makanan kesukaannya dalam buku berjudul Mustika Rasa, dengan harapan agar Indonesia dapat membangun identitas dan budaya yang kuat melalui kuliner. 

Pada 1967, resep-resep tersebut dikumpulkan dan disunting kemudian diterbitkan oleh Kementan RI menjadi buku setebal 300 halaman berisi 1.600 resep masakan nusantara. 

Selain untuk mendokumentasikan dan melindungi warisan budaya dan kuliner Indonesia yang beragam, langkah tersebut bertujuan untuk memberi basis bagi politik ketahanan pangan.