SPPG Cibodas 3 Punya Dapur Mirip Kastil dengan Standar Higienis Ketat

Bandung: Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Cibodas 3 yang berlokasi di Lembang, Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat, memiliki keunikan dari sisi bangunan. Area dapurnya dirancang menyerupai kastil, membuat fasilitas ini menjadi salah satu yang paling menarik di Jawa Barat. Tak cuma unik, SPPG Cibodas 3 juga menerapkan standar higienis ketat sesuai aturan dari Badan Gizi Nasional (BGN).

Seluruh proses pengelolaan Makanan Bergizi Gratis (MBG) di tempat ini telah mengantongi sertifikasi dari BGN, dan menaanti SOP (standard operating procedure). Mulai dari perencanaan menu, pengadaan bahan baku pangan, hingga proses pengolahan.

Para petugas dipastikan menggunakan perlengkapan higienis. Begitu juga area dapur dibuat berzona, dan setiap tahap diawasi secara ketat. Sistem pengemasan di SPPG Cibodas 3 menerapkan prosedur yang ketat. Distribusi makanan pun terjadwal dengan baik.
 

Adapun penerima MBG dari SPPG ini sebanyak 3.634 penerima manfaat dari tingkat balita, PAUD, SD, hingga SMA. Selain itu SPPG Cibodas 3 memiliki aplikasi yang dibuat sendiri, yaitu Renmenu. Aplikasi ini bertujuan untuk mengintegrasikan pekerjaan setiap divisi di SPPG Cibodas 3.

"Pengelolaan dapur pastinya sangat mengutamakan higienitas dalam pengolahan makanan. Kami memiliki relawan sebanyak 47 orang ditambah perwakilan BGN 3 orang. Untuk menu, kami bervariasi tentunya dengan berdiskusi dengan ahli gizi kami, sesuai dengan standar gizi yang diperlukan setiap penerima manfaat. Menu pasti bervariasi setiap hari," kata Kepala SPPG Cibodas 3 Ahmad Hikami.

Dengan perpaduan keunikan arsitektur dan penerapan standar higienis bertaraf nasional, SPPG Cibodas 3 Lembang menjadi salah satu model fasilitas pengelola gizi yang inovatif dan layak dicontoh.