Yuria Ekalitani Bangkitkan Bosteak, Pionir Steak Marinasi Lokal

Jakarta: Setelah pandemi memaksa sang owner menutup enam cabang restoran dengan omzet miliaran per bulan, Yuria Ekalitani tetap tak menyerah. Ia justru melahirkan kembali produk bisnisnya, Bosteak, menjadi steak marinasi.

“Saya tidak punya latar belakang chef, semua belajar otodidak,” ucap Yuria dalam presentasinya di Juragan Jaman Now Season 4. Bosteak merupakan pionir steak marinasi berbahan dasar lokal, bersama aneka saus khasnya yang memudahkan ibu rumah tangga dalam menyajikan hidangan ala restoran dengan mudah.
 

Baca: Tekakla Sabet Gelar Terjuragan di Episode Terbaru Juragan Jaman Now Season 4 Babak Kompetisi Batch 7

Produk steak marinasinya dapat dipanggang hanya menggunakan pan tanpa tambahan margarin—karena sudah mengandung olive oil. Yuria menyebut produknya tahan hingga satu tahun tanpa pengawet, dan dengan harga yang lebih terjangkau dari kompetitor.

“Saya karnivor, dan saya harus bilang ini enak banget,” puji panelis Reino Barack. “Perkawinan daging dan sausnya on point.” Rex Marindo juga menyatakan bahwa tekstur steaknya sangat lembut. “Kalau bisa custom juga sesuai kebutuhan brand F&B, ini bisa jadi produsen sentral,” tambahnya.

Irwan Mussry pun turut menilai positioning Bosteak sebagai pionir saus marinasi lokal, yang berbeda dengan bumbu instan biasa. Sementara Coach Tom menyebut model bisnis ini sebagai bukti kreativitas dalam keterdesakan. “Cost kecil, tapi revenue bisa besar,” ujarnya.


(Nada Nisrina)