Dari Resep Keluarga ke Bisnis Ratusan Juta, Ayam Kwali DS88 Tampil di JJN Season 5

Jakarta: Ayam Kwali DS88, usaha kuliner yang mengandalkan resep turun-temurun keluarga, menjadi salah satu peserta yang tampil dalam kompetisi UMKM Juragan Jaman Now (JJN) Season 5 Metro TV.

Dalam program tersebut, pemilik usaha Dinar dan Herson mempresentasikan bisnisnya di hadapan para panelis untuk mendapatkan masukan strategis sekaligus peluang pendanaan guna mengembangkan usaha mereka. 

Mengandalkan resep turun-temurun dari sang nenek, bisnis yang dirintis sejak 2017 ini kini mampu mencatat omzet ratusan juta rupiah per bulan dan terus berupaya memperluas pasar.

Dalam video profil yang ditampilkan, pemilik Ayam Kwali DS88 menceritakan bahwa usaha tersebut lahir dari keinginan untuk membantu meningkatkan perekonomian keluarga.

Berawal dari Resep Keluarga

Ayam Kwali DS88, dok: MetroTV

Dalam sesi presentasi, Dinar selaku pemilik Ayam Kwali DS88 memperkenalkan berbagai produk andalan yang menjadi tulang punggung bisnisnya. Selain Ayam Kwali, usaha tersebut juga menawarkan ayam kremes, bebek, hingga berbagai paket makanan untuk kebutuhan katering dan acara.

Menurut Dinar, model bisnis yang dijalankan cukup beragam, mulai dari layanan makan di tempat, pesan bawa pulang, layanan antar, marketplace, hingga pesanan nasi kotak dan katering.

"Produk signature kami adalah Ayam Kwali yang disajikan dengan kremes khas. Selain itu kami juga memiliki ayam kremes dan bebek. Saat ini kami melayani pelanggan melalui dine-in, takeaway, delivery, marketplace, serta menerima pesanan hantaran, nasi box, dan katering," kata Dinar, dalam program Juragan Jaman Now Metro TV, yang dikutip Senin, 1 Juni 2026.
 

Omzet Tembus Ratusan Juta Rupiah

Perkembangan usaha Ayam Kwali DS88 terbilang cukup pesat dari tahun ke tahun. Dalam pemaparannya, Dinar mengungkapkan bahwa omzet bisnisnya terus mengalami peningkatan signifikan.

"Rata-rata omzet kami pada tahun 2023 berada di angka lebih dari Rp200 juta. Kemudian pada tahun 2024 meningkat menjadi sekitar Rp300 juta, dan pada tahun 2025 rata-rata sudah mencapai lebih dari Rp400 juta," kata Herson.

Melihat tren pertumbuhan tersebut, Ayam Kwali DS88 berencana melakukan ekspansi bisnis dengan meningkatkan kapasitas produksi dan memperkuat strategi pemasaran.

Ajukan Pendanaan Rp200 Juta

Untuk mendukung pengembangan usaha, Dinar dan suaminya, Herson, mengajukan pendanaan sebesar Rp200 juta kepada para panelis.

Dana tersebut rencananya akan digunakan untuk memperluas pemasaran produk, membangun tim yang lebih profesional, serta membeli berbagai peralatan produksi seperti mesin pengemasan dan mesin retort guna meningkatkan kapasitas produksi.

"Kami ingin meningkatkan revenue dengan pemasaran yang lebih masif. Selain itu, kami ingin membangun tim yang lebih kuat agar operasional bisnis semakin baik. Dana investasi juga akan digunakan untuk membeli mesin produksi, mesin packing, hingga mesin retort yang dapat menunjang kapasitas produksi kami," ujar Dinar.

Sebagai bentuk imbal hasil, pasangan tersebut menawarkan bunga sebesar 8 persen per tahun dengan jangka waktu pengembalian investasi selama 12 bulan.

Rex Marindo Soroti Strategi Bisnis Ayam Kwali DS88

Meski mengapresiasi perjalanan bisnis Ayam Kwali DS88, panelis Rex Marindo menilai bahwa kebutuhan utama usaha tersebut bukan hanya soal tambahan modal, melainkan juga pendampingan strategi bisnis yang lebih matang.

Menurut Rex, pertumbuhan usaha yang sudah cukup baik seharusnya dapat diarahkan untuk berkembang lebih besar melalui strategi yang tepat.

"Saya suka profilnya, saya suka latar belakangnya, dan saya melihat ada potensi besar untuk berkembang. Saya bahkan bisa membayangkan bisnis ini memiliki lima sampai sepuluh cabang dalam beberapa tahun ke depan. Tetapi ketika yang ditawarkan adalah pinjaman Rp200 juta dengan bunga 8 persen, menurut saya itu kurang menarik," kata  Rex.

Tak hanya itu, Rex juga menyoroti fokus bisnis Ayam Kwali DS88 yang dinilai masih terlalu luas.

"Saat ini fokusnya masih terbagi-bagi, ada outlet, ada retail, mungkin nanti ada B2B juga. Saya khawatir energi dan waktu justru habis untuk mengurus hal-hal operasional yang kecil, padahal potensi bisnisnya jauh lebih besar dari itu," tambahnya.
 

Potensi Besar untuk Berkembang

Meskipun mendapatkan sejumlah masukan dari panelis, Ayam Kwali DS88 dinilai memiliki fondasi bisnis yang kuat. Dengan pertumbuhan omzet yang konsisten, produk khas yang memiliki keunikan tersendiri, serta pengalaman menjalankan usaha selama hampir satu dekade, bisnis kuliner ini dinilai memiliki peluang untuk berkembang lebih besar di masa depan.

Kisah Ayam Kwali DS88 menjadi contoh bagaimana usaha kuliner keluarga yang berawal dari resep warisan dapat tumbuh menjadi bisnis yang menghasilkan omzet ratusan juta rupiah, asalkan dibarengi dengan konsistensi, inovasi, dan strategi pengembangan yang tepat.