Wujudkan Indonesia Emas, Gizi Anak Mesti Diperhatikan

Jakarta: Semua pihak diminta fokus menyongsong Indonesia Emas 2045. Salah satu upayanya dengan memastikan kualitas sumber daya manusia (SDM) di Indonesia unggul.

Dokter spesialis anak Kurniawan Satria Denta, mengingatkan peningkatan kualitas SDM mesti dibarengi dengan pemerhatian terhadap gizi. Misalnya, dengan memastikan asupan zat besi pada anak, karena zat tersebut berperan penting membentuk hemoglobin untuk mengangkut oksigen dalam darah.

“Oksigen itu akan bersirkulasi ke seluruh tubuh anak sebagai salah satu sumber energi. Anak kan bertumbuh berkembang butuh banyak energi dan butuh banyak oksigen,” kata Denta dalam keterangan tertulis, Selasa, 29 April 2025.

Sumber pemenuhan kebutuhan zat besi, kata dia, dapat diperoleh melalui berbagai sayur-sayuran, misalnya bayam atau brokoli. Namun, sayuran saja tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan zat besi pada anak. Brokoli misalnya, setiap 100 gr hanya  mengandung 0,7 mg zat besi.

Padahal, kebutuhan zat besi pada anak sangat besar. Pada usia 1-3 tahun saja, kebutuhan zat besi pada anak mencapai 7 mg zat besi perhari. Sementara itu, rata-rata dalam satu kali konsumsi anak biasanya hanya menghabiskan 100-200 gr brokoli. 

Menurut dia, diperlukan asupan lainnya untuk memenuhi kebutuhan zat besi. Salah satunya adalah berbagai pangan terfortifikasi seperti susu pertumbuhan.

“Beberapa produk susu pertumbuhan difortifikasi dengan zat besi dan ini bisa membantu melengkapi asupan harian anak,” ujar dr. Denta.
 

Baca Juga: Peringati Hari Down Syndrome Sedunia Lewat Edukasi Tumbuh Kembang Anak Berkebutuhan Khusus

Biasanya, zat besi pada susu pertumbuhan berkisar 1,5-2 mg zat besi per 200 ml sesuai takaran saji atau sebesar 15-30 persen. Artinya, susu pertumbuhan dapat mencukupi 15 persen kebutuhan zat besi harian pada anak. 

Dengan begitu, konsumsi satu gelas sesuai takaran saji dapat memenuhi 30 persen kebutuhan zat besi pada anak di usia 1-3 tahun. Dia menekankan meski susu yang telah difortifikasi dapat membantu, sumber utama zat besi sebaiknya tetap berasal dari makanan sehari-hari.
 
“Pemenuhan zat besi dari susu tidak bisa berdiri sendiri. Harus tetap diimbangi dengan sumber makanan kaya zat besi, baik dari hewani seperti daging merah, hati ayam, dan hati sapi, maupun dari nabati seperti bayam, brokoli, dan kacang-kacangan,” ungkap dr. Denta.