Menikmati Ikan Patin Bakar Bambu di Sidoarjo

Sebuah kedai makan di Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur, menawarkan menu ikan patin bambu. Menu ini nampak terlihat sama dengan pepesan patin, tetapi yang membedakan adalah ikan patin dibakar di dalam bambu dan diolesi dengan bumbu rempah nusantara.

Cara membuat patin bambu yakni ikan dicuci hingga bersih, lalu ikan diolesi bumbu rempah dan dibungkus daun pisang. Kemudian, ikan dikukus selama kurang lebih satu setengah jam. 

Setelah matang, ikan patin dimasukkan ke dalam wadah bambu untuk kemudian dibakar di atas panggangan api. Proses pembakaran dalam bambu hanya berkisar 15 menit. Ikan patin yang dipanggang di bambu memiliki cita rasa yang unik. 

Bagi para pengunjung yang ingin menikmati seporsi ikan patin bambu, cukup membayar Rp65 ribu. Harga tersebut sudah termasuk satu gelas minuman beras kencur.