Rekomendasi Makanan Khas Jakarta yang Wajib Dicoba-Gaya Hidup

Jakarta: Jakarta bukan hanya dikenal sebagai pusat bisnis dan pemerintahan, tetapi juga sebagai rumah bagi aneka kuliner khas Betawi yang sarat sejarah dan budaya. Makanan-makanan ini tidak hanya menawarkan rasa lezat, tetapi juga menggambarkan akulturasi budaya yang telah membentuk identitas kuliner Ibu Kota selama ratusan tahun. 

Berikut adalah rekomendasi makanan khas Jakarta yang layak masuk daftar wajib coba bagi wisatawan maupun warga lokal.

1. Kerak Telor

Kerak Telor merupakan salah satu makanan tradisional Betawi paling terkenal. Hidangan ini terbuat dari campuran beras ketan, telur ayam atau bebek, ebi sangrai, serundeng kelapa, dan bumbu khas. Yang membuatnya unik adalah teknik memasaknya: wajan dibalik menghadap api sehingga menghasilkan kerak renyah pada bagian bawahnya.

Kerak Telor sering ditemukan di acara-acara budaya seperti Pekan Raya Jakarta dan menjadi simbol otentik kuliner Betawi yang tetap eksis meski zaman terus berubah.
   

2. Soto Betawi

Soto Betawi dikenal dengan kuahnya yang kaya dan creamy, biasanya menggunakan santan atau susu. Isian utamanya berupa daging sapi, jeroan, atau kombinasi keduanya, dilengkapi dengan tomat, kentang, daun bawang, dan emping.

Rasa gurihnya berasal dari perpaduan rempah seperti kayu manis, cengkeh, pala, dan kapulaga. Soto Betawi adalah pilihan favorit masyarakat saat makan siang ataupun ketika cuaca sedang dingin.

3. Nasi Uduk Betawi

Nasi Uduk Betawi dimasak menggunakan santan, serai, daun salam, dan pandan sehingga menghasilkan aroma harum dan rasa gurih yang khas. Biasanya disajikan dengan lauk pendamping seperti ayam goreng, bihun goreng, semur jengkol, tempe orek, sambal kacang, hingga taburan bawang goreng.

Sebagai salah satu makanan yang paling mudah dijumpai, nasi uduk menjadi bagian penting dari keseharian warga Jakarta.

4. Gado-Gado Betawi

Gado-gado Betawi memadukan sayuran rebus seperti kangkung, kol, kacang panjang, taoge, dan kentang dengan lontong, tahu, serta tempe. Hidangan ini disempurnakan dengan saus kacang yang kental dan gurih, ditambah taburan bawang goreng dan kerupuk.

Gado-gado kerap menjadi pilihan untuk makanan sehat yang tetap memanjakan lidah.
   

5. Es Selendang Mayang

Es Selendang Mayang adalah minuman tradisional Betawi yang semakin langka, namun masih diburu para pecinta kuliner. Terbuat dari adonan tepung berwarna-warni yang kenyal, kemudian disajikan dengan kuah santan dan sirup gula merah.

Kesegarannya sangat cocok untuk meredakan panas khas Jakarta, sekaligus menjadi bukti kekayaan kuliner Betawi yang harus terus dilestarikan.

Sobat MTVN Lens, di tengah pesatnya perkembangan kota, kuliner khas Betawi menghadapi tantangan berupa menurunnya jumlah pedagang tradisional, mahalnya bahan baku, dan berkurangnya minat generasi muda untuk meneruskan warisan kuliner leluhur. Meski begitu, berbagai komunitas, pemerintah daerah, serta pelaku UMKM terus berupaya menjaga kelestariannya melalui festival kuliner, pelatihan, dan promosi digital.

Dengan semakin banyaknya masyarakat yang kembali mengapresiasi makanan tradisional, kuliner Betawi memiliki kesempatan besar untuk berkembang dan tetap menjadi identitas kuat Jakarta.

Jangan lupa saksikan MTVN Lens lainnya hanya di Metrotvnews.com.