Gastrodiplomasi Indonesia Kenalkan Rempah Nusantara di Firenze Italia

Jakarta: Kedutaan Besar Republik Indonesia (KBRI) di Roma menggelar kegiatan gastrodiplomasi bertajuk “Spices and Flavours from Indonesia” di Firenze, Italia, sebagai bagian dari upaya memperkuat diplomasi budaya Indonesia melalui kuliner.

Acara yang berlangsung pada 16 Desember 2025 di Istituto Aurelio Saffi, salah satu sekolah kuliner dan perhotelan tertua di Italia, bertujuan memperkenalkan kekayaan rempah dan cita rasa Nusantara kepada publik Italia dan internasional. Kegiatan ini menjadi bagian dari strategi soft power diplomacy Indonesia melalui gastronomi.

KBRI Roma bekerja sama dengan Konsul Kehormatan RI di Firenze, Jacopo Cappuccio, serta menjalin kolaborasi dengan Istituto Aurelio Saffi. Acara tersebut juga didukung oleh sejumlah mitra, antara lain Restoran Feria di Treviso, Restoran Berempah di Den Haag, serta InterAromat BV sebagai distributor produk Indonesia di Eropa.

Berdasarkan siaran pers KBRI Roma yang diterima Metrotvnews.com, Minggu, 21 Desember 2025, kegiatan ini dihadiri oleh pejabat regional, politisi, chef, kritikus kuliner, media televisi lokal, jurnalis, serta food influencers. Para peserta diperkenalkan pada karakteristik rempah-rempah Indonesia, teknik pengolahan masakan Nusantara, serta filosofi rasa yang menjadi identitas kuliner Indonesia.

Duta Besar RI untuk Italia Junimart Girsang dalam sambutannya menekankan bahwa rempah dan bumbu Indonesia tidak hanya menghadirkan keunikan rasa, tetapi juga memiliki nilai gizi dan manfaat kesehatan yang telah dibuktikan oleh sains modern. Dalam kesempatan tersebut, ia juga menyampaikan rencana pembukaan restoran Indonesia pertama di Roma, Padang Pagi Sore Hijau, sebagai langkah awal memperkuat kehadiran kuliner Indonesia di Italia.

Apresiasi terhadap kuliner Indonesia disampaikan sejumlah undangan, termasuk chef pemilik restoran di kawasan Tuscany, yang memuji hidangan seperti nasi bakar daun jeruk dan lobster bakar bumbu Indonesia. Istituto Aurelio Saffi serta para chef yang terlibat juga menyatakan minat untuk melanjutkan kolaborasi di masa mendatang.

Acara puncak mengusung konsep “four-handed lunch”, yang menampilkan kolaborasi Chef Marco Feltrin dan Chef Reza Permadi dalam menyajikan sembilan menu khas Indonesia dengan sentuhan kontemporer. Melalui kegiatan ini, KBRI Roma menegaskan komitmennya untuk mendorong apresiasi global terhadap kuliner Indonesia sekaligus membuka peluang kerja sama di bidang gastronomi, pendidikan perhotelan, dan industri restoran.

Baca juga:  Dubes Junimart Girsang Ajak WFP Atasi Malnutrisi dan Stunting di Indonesia