Gurih Hangat Laksan khas Palembang Cocok untuk Berbuka Puasa

Bagi Anda yang masih bingung menentukan menu berbuka puasa, salah satu kuliner khas Palembang, Sumatera Selatan, bisa menjadi pilihan. Laksan, sajian berbahan dasar ikan dengan kuah khas yang gurih dan hangat, menawarkan sensasi kelezatan yang pas setelah seharian berpuasa.  

Palembang memang dikenal dengan pempeknya, tetapi kota ini juga memiliki beragam kuliner lezat lainnya, salah satunya laksan. Hidangan ini memiliki tekstur lembut karena terbuat dari campuran ikan dan tepung, lalu disajikan dengan kuah kaldu udang bercampur santan atau kuah susu, tergantung selera. Sekilas, laksan mirip dengan pempek lenjer yang dipotong-potong sebelum disajikan.  
 

BACA : Perajin Telur Asin di Brebes Banjir Pesanan Jelang Lebaran

Winda Syaeful, salah satu pelanggan laksan, mengungkapkan bahwa kuliner khas Palembang selalu menjadi pilihannya untuk berbuka.  

"Karena orang Palembang, jadi memang makanan-makanan Palembang itu udah pilihan buka puasa yang paling enak. Laksan itu menu wajib. Rasanya enak banget, gurih banget, pas sama lidah kita," ujarnya seperti dikutip dari Metro Hari ini Metro TV, Senin, 17 Maret 2025.

Sementara itu, Rini Sitini pemilik kedai laksan di kawasan Pasar Maskarabet, Palembang, menjelaskan bahwa kelezatan laksan terletak pada bahan dasar serta kuahnya yang kaya rempah.  

"Laksan itu makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan campur tepung, lalu disajikan dengan kuah kaldu udang. Nah, dalam kaldunya itu ada banyak macam rempah yang bikin rasanya semakin gurih dan segar. Kuah santannya juga menambah cita rasa, bikin nafsu makan bertambah," jelasnya.  

Saat Ramadan, permintaan laksan meningkat signifikan. Rini mengungkapkan bahwa kedainya bisa menjual hingga 30–40 porsi per hari, lebih banyak dibandingkan hari biasa.  

Dengan harga Rp12.000 per porsi, laksan di kedai ini menawarkan cita rasa yang khas dan semakin nikmat ketika disantap bersama sambal cengek, sambal khas Palembang yang pedas menggigit.  

Bagi Anda yang ingin mencicipi sensasi kuliner khas Palembang yang gurih dan menggugah selera, laksan bisa menjadi pilihan menu berbuka yang sempurna. 

(Zein Zahiratul Fauziyyah)