Pierre Hermé Paris resmi hadir di Indonesia lewat kolaborasi bersama Grand Hyatt Jakarta. Kehadiran pastry chef asal Prancis yang dijuluki Picasso of Pastry ini pun membawa pengalaman kuliner premium bagi para pecinta dessert di Tanah Air.
Pierre Hermé memperlihatkan langsung pembuatan Ispahan, dessert ikonik dengan perpaduan rose, leci, dan raspberry. Ispahan berawal dari ketertarikan Pierre Hermé pada penggunaan mawar dalam kuliner Bulgaria. Pierre terus mengembangkan resep hingga menjadi salah satu kreasi paling ikonik yang dimilikinya saat ini.
"Rasanya unik. Ini ada perpaduan dari raspberry yang segar, lalu ada juga perpaduan dengan leci, sangat light sekali rasa lecinya. Dan yang paling menarik perhatian saya adalah butter cream-nya. Butter cream-nya krimnya itu tidak heavy, very light, ada sense of mawar, rose. Ini yang bikin hidangan ini sangat menarik," kata Jurnalis Metro TV Sarah Ruhendi, saat mencicipi
dessert tersebut, dalam program
Selamat Pagi Indonesia Metro TV, Sabtu, 16 Mei 2026.
Tak hanya membawa kreasinya ke Jakarta, Pierre Hermé juga ingin lebih mengenal rasa dan budaya Indonesia. Menurutnya, cita rasa Nusantara dapat menjadi sumber inspirasi baru dalam menciptakan dessert ke depannya.
General Manager Grand Hyatt Jakarta Parveen Kumar menyebut kolaborasi ini bukan sekedar menghadirkan pastry kelas dunia, tetapi juga menciptakan pengalaman kuliner yang elegan dan berkesan bagi para tamu. Menurutnya, Grand Hyatt Jakarta dan Pierre Hermé memiliki visi yang sama, yaitu menghadirkan kualitas, presisi, dan momen spesial lewat setiap detail pengalaman yang diberikan.
Streaming