Yamato Ramen Jadi Peserta Terjuragan di JJN Season 5, Frozen Ramen Jadi Andalan

Jakarta: Yamato Ramen menyabet predikat Terjuragan dalam Juragan Jaman Now (JJN) Season 5 berkat inovasi bisnis yang memadukan konsep ramen segar, frozen ramen, hingga rencana ekspansi melalui vending machine. Ide bisnis tersebut dinilai berpotensi besar berkembang meski tetap mendapat sejumlah masukan dari panelis.

Berdiri sejak 2018, dari kedai sederhana di Chiba, Jepang, Yamato Ramen mengusung konsep healthy comfort food dengan kuah ayam kolagen alami yang kaya nutrisi namun tetap ringan dan nikmat dikonsumsi. 

Dalam sesi presentasi, Erfan selaku pendiri menjelaskan Yamato Ramen berawal dari keinginan sederhana menghadirkan makanan yang tidak hanya lezat, tetapi praktis dan sehat bagi keluarganya.

"Awalnya produk ini dibuat lebih ke konsumsi pribadi, karena saya ingin anak dan istri saya bisa menikmati makanan yang enak, praktis dibuat, tetapi juga sehat," ujar Erfan, dalam tayangan Juragan Jaman Now Season 5, yang dikutip Minggu, 19 Juli 2026.

Terjual Lebih dari 623 Ribu Frozen Ramen

Deni menjelaskan Yamato Ramen telah memiliki satu outlet dan satu central kitchen. Outlet digunakan untuk menyajikan ramen segar, sedangkan central kitchen berfokus memproduksi frozen ramen.

“Saat ini Yamato Ramen punya satu outlet dan satu central kitchen. Outlet kita serve fresh ramen, dan di central kitchen kita salah satunya adalah memproduksi frozen ramen.” kata Deni.

Selama periode 2023-2025, Yamato Ramen mencatat penjualan 623 ribu kemasan frozen ramen, menunjukkan tingginya minat pasar terhadap produk tersebut.

Untuk mempercepat pertumbuhan bisnis, Yamato Ramen menawarkan 20 persen saham kepada investor dengan nilai investasi Rp1 miliar.

Dana investasi tersebut akan digunakan untuk memperluas kapasitas central kitchen, membeli dua unit vending machine, serta mendukung kebutuhan operasional, modal kerja, dan pemasaran.

Vending Machine Jadi Strategi Perluas Pasar

Salah satu ide yang menarik perhatian panelis adalah rencana menghadirkan vending machine ramen. Saat ditanya alasan memilih konsep tersebut, Erfan menjelaskan inspirasi datang dari sebuah merek ramen di Jepang yang sejak 2018 telah menggunakan vending machine untuk menyajikan ramen.

Namun, panelis Sebastian Togelang menilai strategi tersebut belum tentu mampu mengejar volume penjualan dibandingkan jika produk masuk ke jaringan modern retail. Menanggapi hal tersebut, Deni mengatakan vending machine bukan sekadar saluran penjualan, tetapi juga menjadi media promosi.

Menurut dia, vending machine akan dilengkapi fasilitas pemanas dan standing table, sehingga dapat berfungsi sebagai mini outlet yang mampu meningkatkan brand awareness Yamato Ramen.

Frozen Ramen Jadi Penyumbang Pendapatan Terbesar

Dalam sesi tanya jawab, panelis Dian Onno menanyakan lini bisnis mana yang paling besar menyumbang pendapatan.

Deni menjelaskan ramen segar memberikan margin keuntungan paling tinggi. Namun, dari sisi volume penjualan dan pendapatan, frozen ramen masih menjadi kontributor terbesar bagi perusahaan.

Panelis Beri Masukan Soal Produk

Meski mengapresiasi konsep bisnis yang ditawarkan, para panelis tetap memberikan sejumlah catatan untuk pengembangan produk.

Rex Marindo menilai kuah ramen Yamato memiliki cita rasa yang baik. Namun, dia menyarankan komposisi kemasan frozen diperbaiki karena mi yang disimpan bersama kolagen dinilai dapat memengaruhi tekstur dan rasa.

"Saya akan beli, mungkin saya akan kontak untuk kerja sama, tetapi bukan dengan mienya, melainkan Toripaitan-nya," ujar Rex.

Sementara itu, Irwan Mussry mengaku terkesan dengan konsep bisnis yang diusung Yamato Ramen. Menurutnya, ide tersebut memang terbilang tidak biasa, tetapi memiliki peluang besar selama dieksekusi dengan perencanaan yang matang.

Dinobatkan sebagai Terjuragan JJN Season 5

Setelah seluruh peserta mempresentasikan bisnis masing-masing, panelis akhirnya memilih Yamato Ramen sebagai Terjuragan pada episode tersebut.

Sebastian Togelang menyebut seluruh peserta memiliki cerita dan produk yang menarik. Namun, setelah melalui penilaian, Yamato Ramen dinilai paling layak menyandang gelar tersebut.

Sebagai pemenang, Yamato Ramen tidak hanya memperoleh predikat Terjuragan, tetapi juga mendapatkan tambahan hadiah sebesar Rp10 juta.

Keberhasilan ini menjadi langkah penting bagi Yamato Ramen untuk mewujudkan rencana ekspansi bisnis sekaligus memperkenalkan konsep ramen praktis yang menggabungkan kualitas produk dengan inovasi distribusi melalui vending machine.